Mardi 22 Mai 2012
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contrôle de l'application des réglementations permettant de lutter contre les maladies d'origine animale transmissibles à l'homme.
surveillance de la salubrité et à la maîtrise de l'hygiène des denrées .
actions de prévention des risques de contamination des aliments.
inspections et suivi des autocontrôles des entreprises .
réalisation chaque année des plans de surveillance et de contrôle de la contamination des denrées alimentaires
2 / protéger la santé animale :
surveillance constante des grandes maladies animales. Toute suspicion ou déclaration de ces maladies déclenche un dispositif opérationnel de lutte préétabli.
contrôle de l'état sanitaire des animaux et des produits alimentaires importés des pays tiers et certification sanitaire à l'exportation.
3 / protéger l'environnement :
vérification que les élevages et les industries agroalimentaires n'ont pas d'impact défavorable sur les milieux naturels.
